2023年，為實現(xiàn)禽蛋產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，上海農(nóng)場以銷售為引領(lǐng)，實現(xiàn)萬噸銷售目標，順利打開農(nóng)場禽蛋產(chǎn)業(yè)發(fā)展新空間。然而，禽業(yè)市場競爭激烈，要打造“上海市第一品牌蛋”，就不能只做市場的“跟風(fēng)者”。農(nóng)場禽蛋產(chǎn)業(yè)攀升不僅是簡單的規(guī)模上升和產(chǎn)量劇增，而是要進行“質(zhì)”的攀升，要將科技創(chuàng)新和產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新深度融入禽業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈，通過塑造新優(yōu)勢、新模式，提升禽業(yè)發(fā)展質(zhì)效和可持續(xù)性，加快實現(xiàn)“彎道超車”。

以科技賦能為導(dǎo)向，創(chuàng)新禽蛋養(yǎng)殖模式

隨著信息化、智能化技術(shù)的迅猛發(fā)展，數(shù)字智能正在為蛋雞養(yǎng)殖技術(shù)革新提供機遇條件，將智能化、數(shù)字化、綠色化技術(shù)融入農(nóng)場蛋雞養(yǎng)殖技術(shù)中是上海農(nóng)場做大做強禽蛋產(chǎn)業(yè)的必經(jīng)之路。

“養(yǎng)”是禽業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵，雞蛋品質(zhì)、生產(chǎn)成本都取決于蛋雞養(yǎng)殖水平的優(yōu)劣。今年，百萬羽新雞場將全面投入使用，雞舍整體“科技感”也大幅提升，自動包裝機器人、雞舍巡檢機器人、智能搬運機器人、無人消毒車、無人物流車、巡檢無人機等設(shè)備“登臺獻技”，進一步將人力從基礎(chǔ)操作中釋放出來，降低蛋雞養(yǎng)殖過程中人工依賴度和生物風(fēng)險，以“人管設(shè)備、設(shè)備養(yǎng)雞”的無人化養(yǎng)殖，推動生產(chǎn)效率的提升，為雞蛋提供最大程度的安全保障。

以聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)為己任，創(chuàng)新禽業(yè)發(fā)展思路

鹽城地區(qū)禽蛋資源豐富優(yōu)渥，這為農(nóng)場禽業(yè)發(fā)展帶來了無限潛力。去年，農(nóng)場探索出禽業(yè)聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)共同發(fā)展的新模式，成立“滬鹽場地禽蛋產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體”，推動區(qū)域禽業(yè)由“塊狀”向“帶狀”轉(zhuǎn)變。

聚焦周邊養(yǎng)殖規(guī)模大、基礎(chǔ)好的養(yǎng)殖戶，建立合作養(yǎng)殖關(guān)系，對優(yōu)質(zhì)蛋源進行高效集成。為順利實現(xiàn)非標向標品的轉(zhuǎn)變，農(nóng)場牽頭建立集“產(chǎn)銷對接交易、技術(shù)交流、綜合服務(wù)平臺和養(yǎng)殖管理標準”于一體的”三平臺一標準”管理體系，做到內(nèi)外管理的同頻共振，為雞蛋品質(zhì)背書。一方面，通過對批次養(yǎng)殖數(shù)據(jù)的采集分析，構(gòu)建起多維生產(chǎn)數(shù)據(jù)鏈，用數(shù)據(jù)驅(qū)動“選蛋”決策，確保養(yǎng)殖全過程綠色無抗；另一方面，通過技術(shù)輸出與技能培訓(xùn)帶著農(nóng)民干、通過科技投入與蛋品回購幫著農(nóng)民賺、通過信息互通與資源共享幫著農(nóng)民辦，建立深層次聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)長效機制，提升區(qū)域禽業(yè)發(fā)展綜合競爭力。

一年下來，農(nóng)場已與周邊28家10萬羽以上規(guī)模的養(yǎng)殖戶成為合作伙伴，域外養(yǎng)殖規(guī)模達270萬羽，實現(xiàn)了禽蛋產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。

以“禽業(yè)+健康”為核動能，創(chuàng)新禽業(yè)產(chǎn)品體系

隨著人們“食補”意識的水漲船高，禽業(yè)發(fā)展也迎來了“養(yǎng)生食補”的新風(fēng)口。買一枚上海農(nóng)場雞蛋或一只上海農(nóng)場老母雞，究竟能買到什么？以做高品質(zhì)雞蛋為方向，上海農(nóng)場立足雞蛋“基本+”定位，精準抓住消費者對新鮮、營養(yǎng)、健康、安全、美味的需求，把科技引入雞種選育、飼養(yǎng)核心環(huán)節(jié)。

好雞產(chǎn)好蛋。農(nóng)場選種富含多種維生素且蛋白質(zhì)營養(yǎng)非常高的海蘭褐蛋雞進行飼養(yǎng)，為高品質(zhì)雞蛋的誕生打下“源”基礎(chǔ)。通過投喂科學(xué)配比的玉米、小麥、豆粕等天然谷類飼料，讓每一枚雞蛋的營養(yǎng)價值更高、口感更佳。目前，已上市鮮雞蛋、散養(yǎng)土雞蛋、散養(yǎng)草雞蛋、五谷蛋等基礎(chǔ)蛋品，且每一枚從上海農(nóng)場出生的雞蛋都印有“身份日期”，確保48小時內(nèi)流入市場、流向市民餐桌。

在雞蛋市場競爭同質(zhì)化愈發(fā)嚴重的情況下，想要贏得市場，還需要有更高品質(zhì)、更高附加值的產(chǎn)品來打動消費者。農(nóng)場在蛋雞種類和食源上再度發(fā)力，引進本土京粉8號蛋雞，在飼料中添加維生素D3、葉黃素等微量元素，升級雞蛋基本功能，研發(fā)特定雞蛋。在科研力量加持下，農(nóng)場成功上新無抗、葉黃素+VD3、可生食、可生食+DHA四種“基本+”新蛋品。未來，農(nóng)場將陸續(xù)補充雞蛋系列，向具有更高附加值的預(yù)制蛋品、雞蛋白品類飲品方向延升產(chǎn)業(yè)鏈，實現(xiàn)“賣蛋賽道”跨越式攀升。

蛋雞也是農(nóng)場的“寶藏”，黃油母雞連續(xù)4年蟬聯(lián)盒馬凍品銷售冠軍，如何更大程度將“老母雞”做出上農(nóng)特色，用“新味道”開辟經(jīng)濟增長新賽道？農(nóng)場“有健康·更美好”的產(chǎn)品理念與市民“健康養(yǎng)生”生活理念不謀而合，為參與市民的“養(yǎng)生局”，農(nóng)場將推出“健康養(yǎng)生專用老母雞”產(chǎn)品，讓養(yǎng)生從食材開始。每一只母雞養(yǎng)足500天后，福利散養(yǎng)60天，林下田間自然的生態(tài)環(huán)境，加上量身定制五谷雜糧+蟲草中藥的營養(yǎng)飼料，讓雞肉鮮嫩爽口、營養(yǎng)更足。未來，農(nóng)場還將研發(fā)“無抗老母雞”“葉黃素老母雞”“瓦罐老母雞湯”等產(chǎn)品，充實市民消費選擇。

上海農(nóng)場背靠光明食品集團，擁有很好的品牌基礎(chǔ)和渠道資源，近幾年，農(nóng)場充分將資源轉(zhuǎn)化為發(fā)展?jié)摿?，在電商零售、團膳餐飲同步發(fā)力，獲得了B端餐飲、C端零售和供應(yīng)鏈的認可，與老盛昌、望湘園、隨心訂、盒馬、叮咚、美團等成為了合作伙伴，目前，已拓展54家銷售渠道，市場保有量不斷提升。

后續(xù)，農(nóng)場將持續(xù)深耕渠道，做好市場布局，開通京東、天貓旗艦店，在抖音、小紅書等高流量平臺售賣，入駐消費者熟知的購買場景，并通過煥新升級包裝，將“農(nóng)場生態(tài)標”O(jiān)K手勢超級符號在各類產(chǎn)品包裝中露出，強化消費者“上海農(nóng)場”品牌認知 。同時，根據(jù)消費者個人或家庭不同的購買需求，推出不同數(shù)量的蛋品包裝。

把產(chǎn)品延伸為服務(wù)，農(nóng)場將通過從“買產(chǎn)品”到“買產(chǎn)品+服務(wù)”的創(chuàng)新，拉動農(nóng)場蛋品市場購買力。例如，在消費者購買雞蛋時送自動滾落式智能蛋架，方便雞蛋收納，并為消費者何時買蛋提供數(shù)量參考，給消費者提供不一樣的服務(wù)體驗。

以“禽業(yè)+生態(tài)”為主導(dǎo)，創(chuàng)新禽業(yè)發(fā)展方式

在做好蛋雞養(yǎng)殖、蛋品集成、蛋品加工、蛋品銷售等板塊工作的同時，農(nóng)場以健全禽業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈為載體，聚攏全域合力，積極在前后端補鏈延鏈，促進農(nóng)業(yè)生態(tài)化發(fā)展和鄉(xiāng)村振興。

在養(yǎng)殖前端，為保證蛋雞吃得安全，農(nóng)場自主生產(chǎn)蛋雞飼料，以飼料的無抗促進養(yǎng)殖的無抗，目前，農(nóng)場年產(chǎn)蛋雞飼料9萬噸，實現(xiàn)了養(yǎng)殖成本的有效降低。為將自產(chǎn)飼料的優(yōu)勢延伸到漁業(yè)、生豬等領(lǐng)域，農(nóng)場將加大飼料研發(fā)力度，根據(jù)不同配方和加工工藝，生產(chǎn)不同種類的高質(zhì)量營養(yǎng)飼料，以滿足豬群和魚類的營養(yǎng)需求。

隨著禽蛋產(chǎn)業(yè)規(guī)模的擴張，目前雞糞年產(chǎn)量高達3多萬噸，為合理利用好這份特殊資源，農(nóng)場投建6萬噸有機肥廠，切實把資源轉(zhuǎn)化為產(chǎn)業(yè)之能，實現(xiàn)禽業(yè)綠色化生產(chǎn)。

上海農(nóng)場以畜禽養(yǎng)殖和農(nóng)業(yè)種植為主營業(yè)務(wù)，每年產(chǎn)生大量種養(yǎng)廢棄物，廢棄物利用不當會造成資源浪費和環(huán)境污染。農(nóng)場作為“管理當局”，要樹立“禽業(yè)+生態(tài)”的發(fā)展思路，從促進全域資源合理化利用角度出發(fā)，在雞糞產(chǎn)業(yè)化發(fā)展上作深入探索；將主動聯(lián)合域內(nèi)兄弟單位，以禽業(yè)機肥廠為平臺，對雞糞和牛糞、豬糞、秸稈等資源作創(chuàng)新研發(fā)，生產(chǎn)綠色無污染的有機肥料，變廢為寶，實現(xiàn)生態(tài)和經(jīng)濟的雙重效益。